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咖啡因饮品对健康有益?

发布时间:2020-07-31相关聚合阅读:咖啡因 饮品 有益 健康

原标题:咖啡因饮品对健康有益?

阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网7月27日的报道称,咖啡、茶和马黛茶是人们消费最多的含咖啡因饮品。这类饮品的流行是不争的事实。其对健康的影响尚不完全清楚,因为关于饮用这类饮品总是存在一些担忧和警告。然而,美国《新英格兰医学杂志》周刊上发表的一项研究则聚焦于含咖啡因饮品对人体健康的积极影响。

该论文称,除了咖啡、茶和其他提神饮品之外,咖啡因还存在于多种植物中,并且可以合成并添加到某些食品和饮料中,例如功能性饮料。在有利于健康的用途中,该研究强调了咖啡因可用于减轻疲劳、缓解疼痛等。通常来说,咖啡、能量饮料和咖啡因片剂中的咖啡因含量较高,茶中的含量居中,其他提神饮品的含量较低。

该研究指出,就咖啡而言,其对健康的好处主要来自于其含有的数百种具有生物活性的植物化合物,这些化合物包括多酚(例如绿原酸和木脂素)、生物碱、烘焙过程中形成的黑色素等,此外还有一定量的镁、钾和维生素B3。这些咖啡中的成分可以减少氧化应激,改善肠道微生物群,并调节葡萄糖和脂肪的代谢。此外,咖啡因可以添加到常用的止痛药中以帮助减轻疼痛。

至于咖啡对健康的有害影响,该研究将其与摄入量过高和消费者年龄较高关联在一起。在这些情况下,咖啡可能导致焦虑、不安、神经质、烦躁、失眠、过度兴奋、精神运动性躁动以及思维或语言表达不畅等。

咖啡因是什么?

咖啡因的化学分子式是C 8 H 10 N 4 O 2 ,和其他生物碱一样,是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,系黄嘌呤类化合物,属中枢神经兴奋剂,咖啡因具有显著的物理特性:有毒,具有药用效果,其药理作用与尼古丁、吗啡、可卡因,甚至是奎宁相似。

说起咖啡因,要从1820年说起,咖啡因是存在于植物中的天然驱虫剂,植物里面如果含有咖啡因,小昆虫会因此死亡,德国化学家弗里德里希·费迪南·龙格从咖啡豆中成功提取了咖啡因,而在此后的数年,他又从茶叶中提取出了相同的成分,当时还把这种成分命名为“茶因",随后,这不同由来的成分被统一命名为“咖啡因”。后来人们发现含有咖啡因的植物带有提神作用,愈来愈喜欢做成饮料,并称为世界三大饮料的「咖啡、茶、和可可」,都含有咖啡因,碳酸饮料以及能量饮料中也含有咖啡因。

阿根廷神经学家孔拉多·埃斯托尔讲解了咖啡对健康的积极影响。埃斯托尔说:“咖啡因在营养学层面上一直备受争议。我一直坚持认为,只要摄入正确的量,它就是有益健康的。它可以降低罹患心血管疾病和癌症的风险。”

(来源:参考消息)